Ingrédients pour 4 personnes : 4 sp – 2 sp – 2 sp / personne –

200 g de farine
2 cuillères à soupe d’édulcorant
100 g de yaourt 0%
20 g de beurre allégé
2 oeufs
1 pomme
1/2 sachet de levure chimique
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1/2 cuillère de cannelle
1 pincée de sel

Préparation :

Préchauffez le four à 200°C.⁣
Dans un bol battez les oeufs avec l’édulcorant jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Ajoutez la farine et la levure puis mélangez bien.
Ajoutez le yaourt et le beurre mou puis mélangez bien le tout.
Lavez la pomme puis épluchez-la et épépinez-la et râpez-la finement
Ajoutez la pomme râpée à la préparation puis mélangez et répartissez dans des moules à muffins
Enfournez ensuite pendant environ 15 minutes.