Ingrédients (pour 4 personnes)

– 500 g de courgettes
– huile d’olive
– 8 tranches de jambon cru
– 2 œufs
– 75 g de fromage blanc
– 100 g de parmesan
– origan, basilic, poivre

Preparation:

1) Préchauffer le four à 180°.

2) Couper les courgettes en lamelles. Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une grande poêle, et y faire griller les courgettes.

3) Dans un saladier, fouetter les œufs, le fromage blanc. Ajouter sel, poivre, basilic, et 70 g de parmesan.

4) Dans un plat à gratin, disposer:

– la moitié des lamelles de courgettes grillées,

– 4 tranches de jambon cru effilochées,

– la moitié de la préparation la fromage blanc,

– les 4 dernières tranches de jambon cru, toujours effilochées,

– le reste des courgettes grillées,

– le reste de la préparation au fromage blanc,

– les 30 g de parmesan restants.

5) Cuire 35 minutes, puis servir chaud, avec une salade verte.