Ingrédients : 6 personnes

600 g de pommes de terre
300 g de poulet haché
150 g de panais ou topinambours ou navets
100 g de carottes
100 g de mâche
3 œufs
6 c. à s. de crème fraîche
beurre
sel, poivre

Préparation :

Faire cuire les pommes de terre, les panais et les carottes pelées à la vapeur durant environ 10 min.
Réduire en purée. Ajouter le sel, le poivre, la muscade, puis mélanger.
Une fois le mélange refroidi, ajouter 2 œufs battus avec 4 c. à s. de crème.
Faire blanchir la mâche bien nettoyée à l’eau bouillante, puis égoutter soigneusement.
Assaisonner le poulet haché.
Ajouter un œuf battu, 2 c. à s. de crème, la mâche, puis bien mélanger.
Dans un plat allant au four, disposer une couche de purée de pommes de terre, panais et carottes, puis recouvrir avec la préparation au poulet et terminer par une couche de purée de légumes.
Parsemer de petits noyaux de beurre et/ou de gruyère râpé.
Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
Enfourner durant environ 40 min.
Servir chaud.
Déguster !