Ingrédients : 6/8 personnes

500 g de macaronis
300 g d’emmental râpé
800 ml de crème liquide entière
4 c. à s. d’huile d’olive
4 gousses d’ail
1 pincée de noix de muscade
sel/poivre

Préparation :

Mettre une grande casserole d’eau salée à bouillir.
Plonger les macaronis.
Bien mélanger et, à la reprise de l’ébullition, laisser cuire le temps indiqué sur le paquet de pâtes.
Éplucher les gousses d’ail et hacher finement.
Dans un faitout, faire chauffer 1 c. à s.d’huile d’olive à feu moyen. Une fois chaude, ajouter l’ail et faire revenir tout en remuant 1 à 2 min.
Ajouter la crème, la noix de muscade, saler et poivrer.
Porter à ébullition puis sortir du feu.
Ajouter les deux tiers du fromage râpé et faire fondre, tout en remuant.
Égoutter les macaronis et ajouter à la crème d’ail et d’emmental.
Bien mélanger et laisser refroidir 30 min environ.
Une fois la sauce absorbée, préchauffer le four en mode statique à 240°C.
Beurrer un plat à gratin et ajouter les pâtes et la crème.
Saupoudrer avec le restant de fromage râpé et enfourner environ 5 min.
Servir chaud et déguster !