Ingrédients :

6 œufs
600 g de yaourt grec naturel
150 g de sucre
75 g de farine
jus de 1/2 citron
1/2 cuillère à café de levure
une pincée de sel

Préparation :

Nous avons commencé par préchauffer le four à 160 ºC et graisser un moule à bague amovible de biscuits au beurre.

D’une part, nous battons les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une crème de couleur claire. D’autre part, nous battons les blancs d’œufs en neige.

Au premier mélange, on ajoute la farine avec la levure et le sel. On ajoute le yaourt et le jus de citron et on mélange bien.

Enfin, nous ajoutons les blancs d’œufs en les mélangeant soigneusement pour qu’ils ne descendent pas.

Nous mettons la pâte dans le moule et nous faisons cuire pendant 1 heure. Il n’est pas étonnant que lorsque vous l’enlevez, il descende et soit ridé sur les côtés, c’est normal. N’ayez pas peur, ça va être moelleux.

Pour finir la tourte au yaourt turc, il suffit de mettre de la confiture dessus, ou faire un sirop avec une part égale d’eau et de sucre qu’il ajoute à l’oranger et au zeste de citron et d’orange.