Ingrédients : 6 personnes

Caramel :
200 g de sucre
120 ml d’eau
Gâteau :
110 g de chapelure
220 g de fromage frais de vache râpé
400 g de sucre
2 c. à s. de beurre fondu
1 l de lait
5 œufs
1 c. à c. de vanille
1 c. à s de rhum (facultatif)

Préparation :

Placer le sucre dans une casserole pour préparer le caramel. Lorsqu’il prend une couleur dorée foncée, ajouter l’eau pour le diluer.
Napper de caramel un moule de 22 cm de diamètre et laisser refroidir.
Dans un bol, verser le lait. Ajouter le pain, le fromage, le sucre et le beurre. Bien battre au fouet jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Dans un autre bol, battre les blancs d’oeufs en neige et ajouter délicatement les jaunes d’oeufs l’un après l’autre. Enfin, ajouter doucement la vanille et la touche de liqueur.
Ajouter délicatement le mélange d’oeufs au mélange de lait et de pain et bien mélanger.
Verser la préparation dans le moule.
Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
Enfourner durant environ 40 min.
Faire le test du cure-dent qui doit ressortir sec du centre du gâteau si ce dernier est cuit.
Éteindre le four et laisser le gâteau à l’intérieur avec la porte entrouverte. Sortir du four et enlever rapidement du moule pour que le caramel ne colle pas.
Servir et déguster !