Ingrédients :

1 pincée de sel
160 gr de pépites de Chocolat
200 gr de ricotta
50 gr d’huile neutre
2 cà soupe de lait
200 gr de farine
150 gr de sucre
2 gros œufs
1 sachet de levure chimique

Préparation :

Beurrez et farinez un moule de 22cm. Préchauffez le four à 180°C.

Fouettez les œufs avec le sucre à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à ce que le mélange double de volume.

Ajoutez l’huile et la pincée de sel.

Ajoutez petit à petit la ricotta et le lait puis la farine et la levure chimique tout en continuant de battre.

Ajoutez à la pâte 100 gr de pépites de chocolat. On garde 50 gr pour plus tard.

Verser la pâte dans le moule. A l’aide d’une spatule, repartissez bien la pâte.

Parsemez le reste des pépites de chocolat sur le dessus et cuire au four pendant 30 minutes environ.

Faire le test du cure-dent pour vérifier la cuisson.

Laissez refroidi le gâteau complémentent avant de le démouler et de servir.