Ingrédients pour 4 personnes:

2 oeufs
2 courgettes
200 g de chèvre de préférence fort en goût pour les amateurs
2 cuillères à soupe de farine
1 boîte de lait concentré non sucré
50 g de gruyère (facultatif pour le moelleux)

Préparation:

Etape: 1
Mélanger les oeufs, le lait concentré et la farine.

Etape: 2
Laver les courgettes, râpez-les crues comme des carottes, peau comprise.

Etape: 3
Ajouter les courgettes au mélange précédent.

Etape: 4
Puis émietter-y la moitié chèvre et le gruyère.

Etape: 5
Verser le tout dans un moule beurré et fariné (soit un moule à manqué soit un moule à cake) puis ajouter le reste de chèvre coupé en rondelles dessus.

Etape: 6
Enfourner à température moyenne (tout dépend si votre four est fort ou pas : moi je vous conseille de surveiller la première fois).

Etape: 7
Quand le gâteau est doré et le fromage fondu, c’est prêt !

Note de l’auteur:
Encore meilleur réchauffé.