Ingrédients : 6 personnes

3 pommes
100 g de poudre d’amandes
120 g de sucre en poudre
120 g de farine
100 g de beurre ramolli
3 œufs
1 sachet de levure chimique

Préparation :

Préchauffer le four en mode statique à 180° C.
Laver les pommes, enlever le cœur et couper en cubes sans les éplucher.
Dans un bol, battre le beurre avec le sucre, puis ajouter les œufs et mélanger jusqu’à l’obtention d’une crème homogène.
Ajouter la poudre d’amande, la farine et la levure chimique et mélanger le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène et assez consistante.
Munir un moule rectangulaire de papier sulfurisé.
Beurrer légèrement le papier sulfurisé et saupoudrer de sucre.
Disposer les pommes dans le moule.
Transférer la pâte sur les pommes et si nécessaire presser un peu pour la faire pénétrer dans les espaces entre les morceaux de fruits.
Enfourner environ 25 min jusqu’à ce que la surface du gâteau prenne une belle couleur dorée.
Servir le gâteau chaud ou à température ambiante.
Déguster !