Ingrédients : 6 personnes

Pâte :
250 g de farine
125 g de beurre
45 ml d’eau
1 pincée de sel
Garniture :
4 pommes rouges
25 ml de crème fraiche
100 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
2 œufs
1 citron (jus)

Préparation :

Sur un plan de travail fariné, mélanger rapidement le beurre avec la farine tamisée.
Ajouter l’eau et 1 pincée de sel.
Pétrir puis laisser reposer au réfrigérateur durant au moins 30 min.
Laver, peler, découper et hacher les pommes.
Mettre de côté dans de l’eau citronnée pour éviter leur brunissement.
Pétrir ensuite légèrement la pâte et étirer la pâte.
Disposer la pâte dans un moule à tarte.
Placer les tranches de pomme de façon radiale.
Dans un bol, mélanger la crème avec le sucre en poudre, le sucre vanillé et battre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Verser le flan sur les pommes.
Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
Enfourner durant 25 à 30 min jusqu’à ce que le gâteau prenne une belle couleur dorée.
Sortir du four et laisser refroidir.
Servir et déguster !