Ingrédients : 6 personnes

3 œufs
75 g de sucre
100 g de farine
1 pincée de levure
50 g de beurre
1 pincée de sel
4 c. à s. de marmelade d’oranges
Glaçage :
120 g de chocolat
120 g de crème liquide
40 g de beurre

Préparation :

Préchauffer le four en mode statique à 180° C.
Faire fondre le beurre au bain-marie.
Dans un bol, fouetter les œufs et le sucre durant 4 à 5 min jusqu’à ce que le mélange blanchisse et triple de volume.
Ajouter la farine, la levure et le sel, puis le beurre fondu.
Verser dans un moule de 20 cm de diamètre muni de papier sulfurisé.
Enfourner durant environ 25 min jusqu’à ce que la pointe piquée au centre du gâteau ressorte sèche. Laisser refroidir à température ambiante.
Concasser le chocolat et mettre verser dans un petit bol.
Porter la crème à ébullition, puis verser sur le chocolat.
Mélanger à l’aide d’une spatule et ajouter le beurre coupé en petits morceaux.
Lisser et réserver.
Lorsque le gâteau est refroidi, couper en deux, garnir de marmelade d’oranges la base du gâteau et recouvrir avec la deuxième partie de gâteau.
Napper de ganache au chocolat, et lisser.
Laisser sécher.
Servir et déguster !