Ingrédients : 6 personnes

350 g de farine
50 g d’amidon de maïs
4 œufs
200 g de sucre en poudre
250 g de mascarpone à température ambiante
200 ml de jus d’orange filtré
1 orange (zeste râpé)
110 ml d’huile
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel

Préparation :

Dans un bol, battre les œufs avec le sucre.
Ajouter lentement l’huile en remuant constamment, puis le jus d’orange, le zeste râpé, le sel et le mascarpone.
Ajouter les farines préalablement tamisées avec la levure, mélanger.
Verser dans un moule à savarin de 24 cm de diamètre, préalablement beurré et fariné.
Préchauffer le four à 180°C.
Enfourner durant 45 min jusqu’à insérer un cure-dent dans le gâteau qui ressorte sec.
Sortir du four et laisser refroidir.
Servir et déguster !