Ingrédients : 6 personnes

1 boite de fruits en conserve (ananas, mangue, mélange…)
300 g de farine auto-levante (ou ajouter 1 sachet de levure chimique)
180 g de sucre
sucre glace

Préparation :

Verser la boîte de fruits en conserve dans un bol avec son liquide et mixer au batteur à immersion.
Ajouter le sucre, fouetter et enfin ajouter la farine tamisée. Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Munir un moule à gâteau de 22 cm de diamètre de papier sulfurisé.
Verser la pâte dans le moule.
Préchauffer le four en mode statique à 170°C.
Enfourner durant 45 min.
Faire le test du cure dent qui inséré au centre du gâteau doit en ressortir sec s’il est cuit.
Sortir et laisser refroidir.
Saupoudrer éventuellement de sucre glace.
Servir et déguster !