Ingrédients : 6 personnes

500 g de fromage cottage ou lait caillé
30 g d’amidon de maïs
300 ml de lait
3 œufs
1 citron (zeste râpé)
1 c. à s. de sucre
200 g de pâte d’amande râpée

Préparation :

Préchauffer le four en mode statique à 220 ° C.
Beurrer les ramequins.
Passer le fromage cottage ou le caillé dans une passoire fine.
Ajouter la pâte d’amande, le zeste de citron et le sucre au fromage.
Dans un petit bol, dissoudre la farine dans un peu de lait, ajouter le restant de lait et bien mélanger.
Ajouter le mélange de lait et de farine au mélange de fromage.
Mélanger tous les ingrédients.
Verser la préparation dans les moules et enfourner durant environ 10 à 15 min.
Servir chauds ou froids avec de la confiture de fruits, de la crème glacée, du yogourt ou de la crème fouettée.
Déguster !