Ingrédients (6 personnes) :

– 1 boîte de lait concentré sucré de presque 400 g
– 20 cl de lait
– 3 oeufs
– 100 g de noix de coco râpée
– 100 g de sucre

Préparation:

Faire fondre le sucre dans une casserole avec 4 cuillères à soupe d’eau pour obtenir un caramel légèrement brun. Le verser dans un moule à cake et laisser refroidir.

Préchauffer le four à 150°.

Dans un saladier, battre les 3 jaunes d’oeufs avec le lait concentré sucré, le lait et la noix de coco
Incorporer délicatement les blancs d’oeufs montés en neige

Verser la préparation sur le caramel.

Mettre à cuire dans un bain marie pendant 1 h à 1h15 min

à la sortie du four, laisser tiédir puis démouler…. placer au frais au moins 2h avant de servir!!