Cake aux pommes et au miel

Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :

1 yaourt nature
3 oeufs
200 g de farine
60 g de sucre
2 grosses pommes
10 cl d’huile
4 cuillères à soupe de miel + un peu pour la dorure
1/2 sachet de levure chimique

Preparation :

Préchauffer le four à 180°.

Battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le yaourt, puis l’huile petit à petit et enfin le miel.

Tamiser farine et levure, et les incorporer à la préparation au miel.

Peler les pommes et les couper en lamelles.

Beurrer et fariner un moule à cake.

Tapisser le fond et les bords du moule de lamelles de pommes, puis verser la pâte.

Déposer le reste de lamelles de pommes sur la pâte et enfourner pour 35 à 40 minutes.

Démouler le gâteau encore chaud, et le badigeonner de miel pour le dorer.