Ingrédients : 6 personnes

180 g de farine de riz
170 g de fécule de pommes de terre
100 g de sucre
100 g de chocolat au lait
90 g de beurre
50 ml de lait
2 œufs
1 sachet de levure chimique

Préparation :

Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre.
Dans un bol, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.
Verser le chocolat fondu et mélanger.
Incorporer petit à petit la farine tamisée avec la levure chimique et la fécule en alternant avec le lait.
Dans un bol, fouetter les blancs d’œufs en neige ferme.
Ajouter délicatement les blancs en neige à la préparation en effectuant des mouvements lents de bas à la spatule.
Beurrer et fariner un moule à cake et y verser le mélange.
Préchauffer le four en mode statique à 18°C.
Enfourner durant environ 50 min.
Faire le test du cure-dent qui doit ressortir sec du centre du gâteau si ce dernier est cuit.
Sortir du four et laisser refroidir.
Démouler.
Saupoudrer éventuellement de sucre glace.
Servir et déguster.