Les œufs peuvent être préparés de différentes manières : pocher, bouillir, faire une omelette, etc. Dans certains plats, l’œuf n’est tout simplement pas une option. Il est parfait pour s’assurer que vous avez un repas excellent et varié à chaque repas de la journée. Riche en protéines et simple à préparer, l’œuf à la coque est un aliment très apprécié. Le seul et unique inconvénient est que la coquille n’est généralement pas facile à enlever après la cuisson. Découvrez dans cet article une méthode employée par les elfes de maison pour y parvenir !

Comment écailler correctement un œuf cuit ?

Buvez un verre d’eau et détendez-vous.

Cette astuce peut vous aider à écailler rapidement un œuf dur sans en abîmer la forme. Très souvent, le blanc d’œuf se détache avec la coquille lorsque vous pelez un œuf dur. Pour éviter cela, placez l’œuf dans une casserole d’eau et portez-la à ébullition pendant 12 minutes. À l’aide d’une cuillère, retirez soigneusement l’œuf et placez-le dans le verre. Arrosez-le d’eau pour l’enterrer. Secouez-le vigoureusement pendant 10 secondes tout en le recouvrant de votre main. Préparez une pelure d’œuf ordinaire. L’œuf sera parfait, c’est promis.

Utilisation d’une casserole

Comme dans l’exemple avec le verre d’eau, l’idée de base reste la même. Dans ce cas précis, vous n’avez besoin que d’une seule casserole pour cuire plusieurs œufs à la fois. Assurez-vous que le jaune d’œuf est entièrement cuit pour que cette méthode soit efficace. Une fois la cuisson des œufs terminée, laissez-les reposer quelques minutes pour qu’ils refroidissent. Versez suffisamment d’eau pour couvrir la casserole, puis secouez-la pendant 10 secondes. Les œufs peuvent être décortiqués individuellement à ce stade. Les coquilles s’enlèvent facilement de cette manière sans que la forme originale ne soit altérée.

Vous pouvez utiliser l’une ou l’autre méthode pour les œufs de caille. Ces œufs sont vraiment petits, le processus prendra donc du temps, mais vous devez vous y préparer.

Une pointe sur une cuillère à café

Tout d’abord, préparez les œufs. Sortez-les du four et mettez-les dans de l’eau glacée. Utilisez la cuillère pour taper sur la base de l’œuf. Veillez à ne pas casser l’œuf, car cela libérerait l’air emprisonné à l’intérieur. Si la coquille de l’œuf a déjà été brisée, retirez-la avec vos doigts et assurez-vous qu’il y a un espace entre la coquille et le blanc d’œuf cuit pour que la cuillère puisse s’y glisser. Retirez délicatement l’œuf de sa coquille en déplaçant la cuillère autour du blanc. Sortez la cuillère à café et grattez la noix hors de la coquille en une seule fois.