Vous est-il déjà arrivé de manger des frites au restaurant et d’être impressionné à la fois par leur saveur et leur croustillant ?

Vous voulez en faire une fournée à la maison, mais vous ne savez pas trop comment vous y prendre, n’est-ce pas ?

Le vinaigre de couleur blanche est, en réalité, l’ingrédient clé.

Consultez les recommandations suivantes pour apprendre à en tirer le meilleur parti.

Ce qu’il faut avoir :

– Un kilo (ou un kilo) de pommes de terre.

– De l’huile de tournesol.

– De l’eau fraîche.

– Deux cuillères à soupe de vinaigre blanc non filtré.

Obtenir des frites plus croustillantes en les trempant dans du vinaigre blanc :

– Commencer par éplucher les pommes de terre, puis les couper en bâtonnets de 10 mm d’épaisseur.

– Placer les bâtonnets dans un bol, puis verser suffisamment d’eau pour les immerger complètement.

– Mélangez bien le tout après avoir ajouté les deux cuillères à soupe de vinaigre blanc.

– Placez-les au réfrigérateur pendant au moins trente-cinq minutes (voire une heure).

– Une fois cette heure écoulée, retirez vos bâtonnets et assurez-vous qu’ils sont complètement secs (vous pouvez utiliser des serviettes pour les débarrasser d’un maximum d’eau).

– Portez l’huile à haute température dans une poêle ou une sauteuse conçue pour la friture (elle sera bien meilleure si vous utilisez une friteuse).

Faites frire les pommes de terre autant de fois que nécessaire, ce qui est maintenant la seule chose qu’il vous reste à faire.

Enfin, dégustez ces frites maison parfaitement croustillantes.

Vous pouvez les déguster en accompagnement d’un sandwich, d’un repas ou même seules.